NOSOTROS
SFOGLIA nació en plena pandemia, cuando dos hermanos empezamos a llevar pasta fresca a domicilio. Tras pasar por un deli en Entre Ríos, con pastas, complementos y experiencias para grupos pequeños, logramos crecer gracias al cariño de nuestros clientes. En octubre de 2021 abrimos nuestro Pastificio en el centro de Guayaquil.
En septiembre de 2025, abrimos un nuevo ristorante con un concepto fresco y transparente: platos elaborados con ingredientes de calidad, un servicio cálido y la compañía de un buen vino, en la vía a Samborondón. El concepto SFOGLIA mezcla la comida tradicional italiana con el ambiente latino.
NUESTRA COMIDA
Bajo la guía de nuestro fundador y Chef principal, Andrés Torres, hemos desarrollado dos menús inspirados en Italia, con un toque especial. Respetamos la tradición y el producto. Hacemos pasta fresca a diario desde nuestras dos sucursales, tanto para servir en mesa, como para retail. Actualmente, estamos presentes en 6 tiendas de especialidad alrededor de la ciudad, en donde puedes encontrar nuestras pastas secas, congeladas, salsas y más.
GALERÍA
ATENDEMOS
Centro
Martes a Domingo
12:00 a 16:45
(Reservas cierran diariamente a las 11:30 y se aceptan hasta las 16:00)
Samborondón (Sol Plaza)
Martes a sábado
12:30 a 22:30
Domingo
12:30 a 16:45
(Reservas cierran diariamente a las 11:30 y se aceptan hasta las 20:00 y los domingos hasta las 16h00)
UBÍCANOS
Sfoglia Pastificio
Calle Imbabura 206 y Panamá
Sfoglia Ristorante
Km 2,5, Av. Samborondón local 4-5